鸭饲料代谢能的生物学评定方法研究

作者：张春雷  日期：2019-11-12 文献类型 ：学位论文 关键词：可加性 血液生化指标 代谢能 鸭 排空时间 强饲量 

描述：本研究的目的是建立和完善鸭饲料代谢能生物学评定方法,优化测定过程中的关键条件参数。 试验一 饥饿对北京鸭部分血液生化指标变化的影响 本试验目的是探索强饲和饥饿对饥饿鸭部分血液生化指标的影响。成年北京鸭110只,随机分为11组,每组10只。各组动物断料12h,断料期间自由饮水。1~5组为试验组,6～10组为对照组。第11组鸭翅静脉采血,测定血液指标正常值。1～10各组鸭准确强饲50g风干全价配合饲料,强饲后继续断料。强饲后4h给试验组鸭饮饱和葡萄糖水15分钟,以后每隔6h喂给一次葡萄糖水。强饲后2h、12h、24h、36h、48h分别从试验组和对照组中各抽取一组未采过血的鸭,翅静脉采血5ml/只。测定血浆中的葡萄糖、尿酸、总蛋白、甘油三酯、胰岛素、三甲酰原氨酸(T3)和皮质醇。 结果显示:饥饿12～48h期间,鸭血浆葡萄糖、尿酸和总蛋白含量不变,甘油三酯含量逐渐下降,但差异不显著(p>0.05),鸭处于正常生理状态。饥饿期间饮用葡萄糖水,可降低甘油三酯的变化幅度。饥饿使鸭血浆胰岛素含量下降。饥饿期间饮用葡萄糖水可维持胰岛素分泌的稳定。强饲和饥饿期间皮质醇含量不变,表明鸭并未处在应激状态。 试验二...

福壽螺動物性誘引劑之開發

作者：莊馥如  日期：2019-11-12 文献类型 ：学位论文 关键词：誘引劑 血液 福壽螺 

描述：福壽螺(Pomacea canaliculata)對台灣農業與棲地生態的危害甚巨，而現有之防治方法皆有不同程度施用上之限制。本論文進行福壽螺食性偏好用於誘引劑之探討，實驗以動物性及植物性材料測試福壽螺的偏好反應，結果顯示福壽螺會主動攝取動物類食物，魚血、雞(Gallus gallus domestica)蛋蛋白、豬(Sus sp.)血、鴨(Anas sp.)血均具誘引福壽螺的能力，其誘引效果與前人研究具最佳誘引效果的香蕉(Musa sp.)相當甚至更高，而不同種動物血液之誘引效果相近，換言之，誘引能力不因種類與生存環境不同而有差異，且其誘引成份為蛋白質類化合物，而冷凍處理可增強血液之誘引效果。野外實驗亦顯示在等重量的狀況下，魚血與豬血對福壽螺的誘引效果高於香蕉，顯示動物性蛋白質具有發展誘引劑之潛力。

我国鸡群鸡杆菌的首次分离鉴定及生物学特性初步研究

作者：郑鹿平  日期：2019-11-12 文献类型 ：学位论文 关键词：致病性 输卵管炎 微生物学特性 SPF蛋鸡 鸡杆菌 耐药性 分离鉴定 

描述：鸡杆菌属（Gallibacterium）是Christensen等2003年以16S rRNA基因序列分析为基础建议在巴氏杆菌科单独成立的一个新属。2009年Bisgaard等明确该属包括Gallibacterium anatis、Actinobacillus salpingitidis、Gallibacterium melopsittaci和Gallibacterium trehalosifermentans 4个种,其代表种是Gallibacterium anatis。该菌有溶血型和非溶血型两个表型。国内对该菌的研究甚少。为进一步了解我国部分地区鸡场不同鸡群中鸡杆菌的感染情况,本实验对河南、山西、山东等地区的30个鸡群进行了鸡杆菌的分离鉴定。30个鸡群包括15个输卵管炎患病鸡群、2个SPF鸡群、6个健康蛋鸡群、5个商品公鸡群、2个种公鸡群。同时为了解鸡杆菌的微生物学特性,以便开展其分子流行病学、分子遗传学及发病机制的研究,本试验对部分鸡杆菌分离株的培养特性、生化特性、药物敏感性及致病性进行了初步研究,并得到如下结果:1.对107只来自河南、山西的15个鸡群的输卵管炎患病鸡的10种组织脏器（心脏、肝脏、脾脏、肺脏、气管、十二指肠、输卵管、卵巢、泄殖腔、上腭裂）进行鸡杆菌的分离鉴定。通过形态学检查、鉴别培养、特异性PCR鉴定和16SrRNA基因序列测定等方法,最终分离鉴定到鸡杆菌76株,同时得到大肠杆菌180株。鸡杆菌的感染率达42.9%。说明河南、山西两地输卵管炎患病鸡群中普遍存在鸡杆菌的感染。其中,有11只具有典型临床及病理变化的鸡仅分离出鸡杆菌一种细菌,这说明鸡杆菌具有一定的致病性,可能在鸡的输卵管炎中扮演一定的角色。但是感染鸡杆菌的46只鸡中,有35只鸡同时感染大肠杆菌（占鸡杆菌阳性鸡的76.1%）,而在临床上,大肠杆菌也是引起鸡输卵管炎的重要病原菌之一,因此,鸡杆菌在鸡输卵管炎中扮演什么样的角色,到底是继发、原发或是协同仍需进一步的研究证实。2.通过形态学检查、鉴别培养、特异性PCR鉴定等方法,对来自河南、山东、山西的2个SPF鸡群的38只SPF鸡、6个临床健康鸡群的33只健康鸡进行了鸡杆菌的分离鉴定。从38只SPF鸡未分离出鸡杆菌,从临床健康鸡群中分离出鸡杆菌10株;临床健康鸡群中鸡杆菌的感染率达27.3%,说明临床健康蛋鸡群存在鸡杆菌的感染,但是与输卵管炎患病鸡群相比,鸡杆菌的感染率降低了15.6%,说明输卵管炎是鸡杆菌感染的重要临床特征之一。3.对来自河南省5个商品公鸡群的20只商品公鸡和两个种鸡群的9只商品种公鸡的8种组织脏器（心脏、肝脏、脾脏、肺脏、气管、十二指肠、泄殖腔、上腭裂）进行鸡杆菌的分离鉴定。从20只商品公鸡中未分出鸡杆菌,从9只商品种公鸡中分离出鸡杆菌8株。这表明,鸡杆菌可以感染种公鸡。8只鸡杆菌分离株中,其中1株不具有溶血性,可能会对鸡杆菌致病性的研究有一定价值。4.选择不同区域、不同宿主脏器的鸡杆菌分离株64株,进行培养特性、生化特性、药物敏感性研究。鸡杆菌在绵羊血、鸡血、鸭血琼脂平板上均生长良好;但是,在SS琼脂平板均不生长。通过在不同PH值的LB液体培养基中的培养,确定了鸡杆菌最适生长PH值范围是7.0 8 .0。将在绵羊血培养基上划线的鸡杆菌,放于不同温度条件下培养,发现鸡杆菌在31 4 0℃生长良好,且在此范围内,温度越低溶血性越明显。此外,各个菌株对温度和PH敏感度存在差异。生化试验结果表明,本研究分离的鸡杆菌的某些生化特性上与国外报道的存在差异。药敏实验结果表明,大多数鸡杆菌分离株对庆大霉素、链霉素、氨苄西林、青霉素、强力霉素、诺氟沙星及磺胺类药物等具有不同程度的耐药性,耐药率在44% 9 6.9%之间,给该菌的控制带来了难度。5.首次人工复制出鸡杆菌所致的SPF鸡病例。用从输卵管囊肿自然病例中分离的鸡杆菌、大肠杆菌分别或混合对112日龄开产前和164日龄、184日龄开产后SPF蛋鸡进行人工感染。对开产前的SPF蛋鸡人工感染结果显示:单一鸡杆菌感染组和鸡杆菌-大肠杆菌混合感染组与对照组相比,平均开产日龄分别推迟7 d和13 d;攻毒后50 d内,产蛋量分别下降了69.7%和87.8%,劣质蛋分别增加了70%和75%。单一大肠杆菌感染组产蛋量和产蛋质量与对照组相比没有明显差异。对开产后的SPF蛋鸡感染结果显示:大肠杆菌感染组和鸡杆菌-大肠杆菌混合感染组均出现死亡,而鸡杆菌感染组没有肉眼可见临床症状,只是与对照组相比,产蛋量下降了33%,劣质蛋增加了23%。112日龄鸡于感染后50 d内仍可带菌排菌。112日龄鸡于感染后50 d内、164日龄和184日龄鸡于感染后16 d内,鸡只出现输卵管的充血等炎症,但均未出现输卵管囊肿。证实了鸡杆菌具有致病性,主要影响鸡的开产日龄、产蛋量和产蛋质量,只是在短期内,对鸡体造成的病理损伤不明显。并且鸡杆菌与大肠杆菌混合感染时,致病性更强。同居感染试验证实鸡杆菌2 d即可感染整群,但是从感染鸡杆菌的SPF鸡所产的42枚鸡蛋中未检测到鸡杆菌,表明鸡杆菌的主要传播途径是水平传播。

基于无线局域网的餐饮管理系统分析与设计

作者：范炜  日期：2019-11-12 文献类型 ：学位论文 关键词：收银管理 后台管理 餐饮业 无线点餐 

描述：近年来，随着餐饮业的不断发展，建立餐饮业自身的现代化信息管理系统已成为餐饮企业当前的首要任务，餐饮系统可以为餐饮企业实现提高工作效率、提高管理效率、降低成本为目的。 根据东莞血鸭馆餐饮企业的实际需求，采用现今比较流行的Struts框架，结合MySQL数据库，分析并设计了无线点餐，收银管理与后台管理，收银管理与后台管理主要分为4大模块：无线点餐系统、收银管理系统、后台管理系统、用户管理系统。本系统实现了会员、台号、菜系、菜品、收银的管理，生成月季营业额等图形报表，并可以Excel文件形式导出。既体现了系统的功能性，又拥有数据存储的高效性，保证数据的完整性和一致性，客人点单到结账都由计算机系统自动完成记录，不仅有效减少了人力资源而且也避免了点餐、结账记录丢失或重复等错误，有效提高了管理水平。 本论文首先分析了收银管理与后台管理的研究目的和意义，然后对Struts框架、开发语言JSP和数据库技术MySQL进行了研究，最后进行了分析与设计。

蛋白质制空气电极氧还原催化剂TM-N/C的研究

作者：郭朝中  日期：2019-11-12 文献类型 ：学位论文 关键词：氧还原反应 电催化剂 空气电极 催化活性位 蛋白质 

描述：空气电极作为燃料电池或金属/空气电池的正极,是控制和影响电池性能高低的关键瓶颈,特别是空气电池中的ORR具有动力学迟缓及反应途径多样性的特点,导致电池很难大电流放电。铂催化剂因价格昂贵和资源贫乏限制了其大规模生产和商业化应用,发展成本低廉、具有良好催化活性和稳定性等的氧还原 TM-N/C型催化剂成为电池材料研究的热点课题。本论文创新性地利用价格低廉的“天然蛋白”作前驱体或氮源,通过简单、便捷的两步热解法或全固相混合法等制备系列TM-N/C型催化剂,考察了热处理温度、热处理时间及制备方法等多种因素对ORR催化活性的影响,详细表征了催化剂的结构,重点分析了ORR活性位。(1)在氮气保护氛下,首创性的以血液蛋白为原料,分别在300℃和900℃温度下进行连续两步热解,制备得到具有ORR催化活性的HP300900催化剂。研究表明：两步热解会改变催化剂产物的碳基质特性和石墨化程度,提高产物的ORR催化活性；高温热解血液蛋白产生的含 N产物修饰碳基质中的石墨烯片层结构,易形成吡啶型C-N、吡咯型C-N和石墨型C-N等三种结构,前两种结构可能是催化剂的ORR活性位,而未检测到Fe元素参与形成的Fe-Nx结构。结果初步印证了以蛋白质制氧还原TM-N/C催化剂的有效性和可行性。(2)对猪血、鸡血、鸭血、鹅血等几种动物血液进行低温碳化,制备出一系列的血液热解聚合物。结果表明：几种动物血液碳化形成热解聚合物的过程具有相似特点,在200 ℃时动物血液开始热分解,直至500 ℃时,血液热解聚合物基本形成。当温度高于300℃后产生KCl晶相,其含量随温度升高而增大,在500℃时达到最大结晶度,但它仅附着于热解聚合物表面。当继续升温至800℃时,KCl晶体的形成受抑制,并逐渐分解直至完全消失。碳化温度的提高也会增加热解聚合物的石墨化程度,促使产生更多石墨烯片层,利于 N原子掺杂得到更多活性位结构,进而提高了ORR催化活性。500 ℃下碳化几种动物血液得到的系列热解聚合物,具有相似的ORR催化活性,且都是TM-N/C催化剂的有效前驱体。(3)以低温碳化猪血形成的热解聚合物为前驱体,与炭黑载体充分研磨混合后进行热处理,制备炭载型TM-N/C催化剂(PB350C1000)。结果表明：炭黑的类型、预处理方式和添加量是影响催化剂ORR活性的关键因素。经HNO3溶液氧化处理的 Vulcan XC-72R 型炭黑与前驱体进行等质量混合,最适宜制备高催化活性的TM-N/C催化剂。猪血热解聚合物的形成温度对ORR催化活性有显著影响。当形成温度低于400 ℃时,热解猪血产生的含N产物易于修饰炭黑,主要生成吡啶型C-N和吡咯型C-N两种结构,它们是TM-N/C型催化剂的ORR活性位。在较高的形成温度下,吡啶型 C-N 结构易分解直至消失,并转化为 Fe-Nx结构和石墨型C-N结构,但此两类结构不是ORR活性位,导致部分催化活性损失。催化剂前驱体较好的制备条件为350 ℃下热处理5 h。热处理温度是影响ORR催化活性高低的另一关键因素。在较低的热处理温度下,炭黑被 PB350 分解物修饰,容易生成吡啶型C-N和吡咯型C-N等结构；在较高的热处理温度下,它们在催化剂中的含量会快速下降,同样转化为Fe-Nx和石墨型C-N等结构,致使ORR催化活性降低；炭载TM-N/C型催化剂的最佳制备条件为1000 ℃下热处理2 h。在系列催化剂中,吡咯型C-N结构的含量都高于吡啶型C-N结构,前者是主ORR催化活性位,后者次之；吡咯型C-N结构的ORR催化活性优于吡啶型C-N结构。PB350C1000在盐酸溶液中浸泡后,其催化活性的损失由可溶性吡咯型 C-N结构的溶解所致,不溶性吡啶型C-N结构确保了ORR催化活性的稳定性。PB350前驱体在盐酸溶液中浸泡后,也会部分损失吡咯型C-N结构,导致PB350A/C1000催化剂的催化活性有一定程度的降低；同时印证了前驱体中存在的金属铁源对制备高催化活性的产物起重要作用,可促进部分C-N结构催化活性位生成,或促使吡啶型C-N结构转化为吡咯型C-N结构,进而提高了ORR催化活性。在PB350C1000上的ORR电子转移数为~3.5,属于2e−途径和4e−途径的混合过程,但4e−途径仍占主导地位。再者,PB350C1000在稳定性和耐甲醇性能上也优于Pt/C催化剂。(4)以大豆代替猪血热解聚合物作氮源,FeCl3·6H2O作金属源,与炭黑进行液相湿渍混合或全固相研磨混合后,热处理制备FeSB/C催化剂。结果表明：在大豆与炭黑比例固定下,过高或过低的金属Fe源含量直接影响ORR催化活性高低,两种方法制FeSB/C催化剂的最佳Fe含量分别为5.0 wt.%和7.0 wt.%。FeSB/C前驱体中的 Fe(Ⅲ)易被炭黑还原成单质态 α-Fe,接着被大豆分解物氧化,形成大量的Fe2O3晶相；α-Fe可催化促进C-N结构活性位的生成,提高ORR催化活性。过高或过低的热处理温度、过长或过短的热处理时间都会导致催化活性下降,直接关联着催化剂中ORR活性位的数量,900 ℃下热处理2 h所得产物的催化活性较好。FeSB/C催化剂中无Fe-Nx结构,确证了吡啶型C-N结构和吡咯型C-N结构一定是FeSB/C催化剂的ORR活性位。全固相混合法比液相湿渍法制FeSB/C催化剂有明显优势,所得产物的ORR催化活性更高。再者,用CoCl2·6H2O代替FeCl3·6H2O为金属源,与大豆、炭黑全固相混合后进行热处理,可得到有效的CoSB/C催化剂。α-Fe比β-Co更能促进ORR活性位的生成,使得FeSB/C的催化活性优于CoSB/C催化剂,且可媲美于Pt/C催化剂,表明用蛋白质制TM-N/C催化剂具有通用性。

鸭可食性组织中毒死蜱残留及其膳食暴露评估研究

作者：张文童  日期：2019-11-12 文献类型 ：学位论文 关键词：残留 饲料加工 鸭可食性组织 膳食暴露评估 毒死蜱 饲料作物 

描述：随着我国国民经济的快速发展和人民生活水平的不断提高,居民膳食结构发生了很大的变化,畜禽产品等动物源食物在日常膳食中所占的比例逐年增大,其质量安全不但影响到消费者的健康与安全,而且影响到我国经济发展、国际贸易和社会稳定,因此开展畜禽产品中有毒有害物质残留转化行为和风险评估研究,建立和健全科学合理的残留标准成为我国保障食品安全亟待解决的重大问题。农药可以通过饲料间接污染畜禽产品后造成对消费者健康的威胁,也会对农产品出口贸易带来不利影响。本试验选择我国目前使用量较大的毒死蜱作为代表性农药进行研究,分别研究了毒死蜱在田间主要饲料作物中的最终残留量,毒死蜱在饲料加工过程中的加工因子,以及鸭可食性组织中毒死蜱的残留分布规律,并对其进行膳食暴露风险评估,旨在阐明毒死蜱在作物-饲料-畜禽食物链中的归宿和潜在危害,为畜禽产品中农药残留风险评估研究及农药残留限量标准制定提供科学依据。主要研究结果如下：1.建立了饲料作物、饲料、鸭可食性组织中毒死蜱及其代谢物TCP的检测方法。样品以乙腈提取,采用气相色谱-三重四级杆串联质谱法(GC-MS/MS)进行测定。在添加水平为0.01～0.5mg·kg-1时,在作物及饲料中毒死蜱的添加回收率在75.9%～114.6%之间,RSD为1.6%～12.6%,TCP的添加回收率在71.7%～115.8%之间,RSD为1.8%～12.1%；鸭可食性组织中毒死蜱的添加回收率在70.3%～114.2%之间,RSD为1.2%～14.9%之间,TCP的添加回收率在68.9%～98.4%之间,RSD为1.3%～13.2%。在该仪器工作条件下,饲料作物及饲料中毒死蜱和TCP的最低检测浓度(S/N=10)分别为0.5μg·kg-1和0.2μg·kg-1,鸭可食性组织中毒死蜱和TCP的定量限分别为1μg·kg-1和0.5μg·kg-1满足定量分析的要求。该方法的准确度、精密度等方面都能满足残留分析检测的要求,适用于实际样品中毒死蜱及其代谢物TCP的分析与检测。2.研究了田间主要饲料作物(玉米、大豆、水稻)中毒死蜱及其代谢物TCP的最终残留量。480g/L毒死蜱乳油按推荐剂量和推荐剂量的2倍使用进行最终残留试验,喷药2～3次,分别在最后一次喷药后7天和14天采取稻谷,10天和20天后采取玉米,14天和28天后采取大豆,然后经过加工制样获得糙米、米糠、玉米、大豆样品进行检测,发现毒死蜱在糙米和米糠中的残留量较高,其次是玉米和大豆。3.研究了饲料加工过程中毒死蜱的加工因子。包括饲料原材料(大豆)的加工和颗粒饲料的加工两个环节：饲料原材料大豆经过榨油机压榨后获得豆饼,加工因子为0.2616；在颗粒饲料的加工过程中,经过第一步粉碎加工过程,玉米、豆饼、糙米、米糠的加工因子分别为为0.9559、0.9276、0.8921、0.8782；经过第二步平磨式制颗粒加工过程,玉米、豆饼、糙米、米糠的加工因子分别为0.7122、0.7615、0.6322、0.6905。4.研究了毒死蜱在鸭各可食性组织中的残留情况。用含毒死蜱2.662mg·kg-1、7.986mg·kg-1、26.62mg·kg-1三个梯度的饲料饲喂7日龄樱桃谷肉鸭,在连续饲喂42d后进行剖杀,获得鸭肉、肝脏、肾脏、心脏、鸭肠、鸭舌、鸭血、鸭胗和脂肪组织,结果表明毒死蜱主要残留在脂肪上,其次是鸭舌、鸭肠,再就是鸭肉、肾脏、肝脏、心脏、鸭胗、鸭血。5并艮据毒死蜱在鸭各组织器官中的残留量,初步进行毒死蜱及其代谢物TCP的膳食暴露风险评估。根据我国居民不同人群对禽肉的摄入量和体重数据,采用点评估的方法,进行了不同年龄、不同性别组群的毒死蜱及其代谢物TCP的短期急性膳食暴露评估和长斯浸性膳食暴露评估,得到了急性膳食暴露风险值(%ARfD)和慢性膳食风险值(%ADI),从结果来看,鸭肉、鸭肠、鸭舌中的毒死蜱%ADI均小于100,属于较低风险水平。

血鸭

作者：陈南玉  日期：2019-11-12 文献类型 ：期刊 关键词：心理健康 心理卫生 保健法 医学心理学 

描述：嫩嫩的仔鸭,配上嫩嫩的青椒,佐以生姜大蒜,撒上树上刚摘下的绿色的花椒,出锅时泼上加醋的鸭血,一下子把整道菜的味道勾勒出来.酽酽的血鸭,浓浓的滋味,鲜香辣脆爽,令人咂嘴回味.

赣西美肴“莲花血鸭”

作者：暂无 日期：2019-11-12 文献类型 ：期刊

描述：赣西美肴“莲花血鸭”

莲花血鸭

作者：暂无 日期：2019-11-12 文献类型 ：期刊

描述：莲花血鸭

想念“血鸭”的味道

作者：熊琼  日期：2019-11-12 文献类型 ：期刊

描述：母亲从镇上寄来一大包自己菜园里种的红辣椒,叮嘱我拿了回去把红辣椒剁成辣酱。我提着辣椒回家,把它倒在地上摊开。看着一个个鲜红、肥硕的农家辣椒,我突然想起了在莲花生活时经常吃起的"血鸭"的味道,便随口对爱人说:"这个辣椒炒血鸭那是味道最好了。"莲花血鸭是"十大赣菜"之一,鲜辣可口,色香味俱全。据说清末时期,在末代皇帝溥仪的老师朱益藩的