民间糕饼模型艺术初探：以清末民初时期糕饼模型为例

【类型】学位论文

【作者】张旭 

【关键词】 价值保护 地域 民间糕饼模型 艺术特征

【摘要】传统手工艺在我国,是优秀文化遗产重要的组成部分。在传统手工艺中的木板雕刻又与人类的日常生活息息相关。人类文明也是在人手的劳作中一步步推进,呈现多姿多彩的独特的文化景象。在本文中,主要研究与探讨的是与我国饮食文化紧密相关的清末民初时期的民间糕饼模型。糕饼模型,是民间制作糕点、月饼的工具,是我国民间雕刻中的一个品类,具有千百年的历史。笔者通过收集、走访、得到了一些糕饼模具与相关的资料,并对糕饼模的来历、材料、装饰纹样等进行了深入的调查研究。发现糕饼模型之所以有研究的价值在于：(1)糕饼模型历史悠久,具有丰富的文化内涵。(2)图案丰富多彩,形式千姿百态。(3)随着时代的变迁,留存的有研究价值的糕饼模越来越稀少。(4)糕饼模的装饰纹样具有丰富的图案寓意,精巧美观。(5)糕饼模型,如今越来越被收藏家们关注,具有着很高的收藏价值。本文通过对民间糕饼模型的调查研究,试图希望大家对传统文化中的传承与保护予以启示。本文共分五个部分：第一章主要是对选题背景、研究的目的与方法进行了阐述；第二章主要概述了民间糕饼模型的历史沿革,并对民间糕饼模型进行了基本分类；第三章主要研究的是民间糕饼模型的艺术特征,是本文主要的构成部分；第四章是针对民间糕饼模型的地域特色及价值保护来深入研究；第五章是对全文主题进行概括总结,并提出一些对传承与保护我国珍贵文化遗产的一些建议。

【学位年度】2011

【学位名称】硕士

【分类号】TS972.21

【导师姓名】李蕾

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